תזונה ובישול

איזון הסוכרת עם דל פחמימה

ספירת פחמימות

בשבוע שעבר סיפרתי לכם שחיי השתנו לפני 4 שנים,גידול וכריתת לבלב ובעקבות כך הצטרפתי לקהילת הסוכרתיים ,ברגע האבחנה היה לא פשוט ,בהחלט יכולתי לשקוע אבל החלטתי לבחור בדרך האופטימית לא לחשוב על מה שאין אלא לחשוב על מה שיש ועם זה לנצח

מה שראיתי מול עיני זה אתגר ,איך להביס את הסוכרת ולשמור על הבריאות שלי,

וזו הנקודה שגם הבנתי שאני ממש רוצה לעזור לסוכרתיים שחווים את אותן חוויות כמוני ,

אני מובילה קהילה נפלאה של סוכרתיים שחושבים כמוני ורוצים לנהל את הסוכרת שלהם ולא היא אותם ואנחנו נהנים מהדרך היצירתית יחד .

רוצים גם?

מוזמנים לקבוצת הפייסבוק – "הכל זהב "-מתכונים של גולדי לסוכרתיים .

הדרך המושלמת בשבילי לאיזון הסוכרת כבר 3.5 שנים היא תזונה דלת פחמימה,

בבסיס הדל פחמימה אוכלים עד 30 גרם פחמימה כאשר מקור הפחמימות הוא מירקות ומשפחת האגוזים ובסיס הדרך הזו :

ביצים, בשר, עוף ,דגים ,ירקות בעיקר ירוקים (לא שורש) גבינות שמנות במינון, משפחת אגוזים במינון ושומן מן החי או מן הצומח (שמן זית ,שמן קוקוס, שמן אבוקדו)

אחת הבעיות העיקריות שרבים לא יודעים היא :

ספירת פחמימות!

הדרך הפשוטה היא להיכנס לגוגל לכתוב בחיפוש "מוצר" ערכים תזונתיים ואז מקבלים את כמות הפחמימה ל100 גרם מוצר ומשם גוזרים את כמות הפחמימה לכמות המוצר במתכון.

טיפ חשוב!

כתבו את כמות הפחמימות שביררתם לגבי מוצר כזה או אחר בפנקס קטן ,וכך עם הזמן יהיו לכם כל הנתונים הרלוונטיים לכם.

כמו כן ניתן להכניס את המתכון במלואו לאנלייזר מתכון .

היום אצרף לכם מתכון של פיצה

ואסביר את ספירת כמות הפחמימה במתכון.

מתכון פיצה

חומרים

200 גרם קמח שקדים (44 גרם פחמימה לכל הכמות)

200 גרם גבינת מוצרלה "גד" (2.8 גרם פחמימה לכל הכמות)

כף גבינת שמנת "גד"(פחות מ1 גרם פחמימה)

ביצה אחת (1.1 גרם פחמימה )

כפית וחצי אבקת אפיה(2 גרם פחמימה)

חצי כפית מלח

סה"כ לכל הכמות 50.9 גרם פחמימה את הכמות שיוצאת מחלקים למספר המנות את הטופינג מחשבים בנפרד כי תלוי מה בוחרים.

טופינג

כל מה שאוהבים ודל פחמימה

2 כפות רסק מוטי(1 גרם פחמימה)

זעתר, פלפלים, פטריות, זיתים (חפשו ברשת בהתאם למה שתחליטו לשים על הבצק)

 

אופן הכנה

מחממים תנור ל170-180 מעלות

ממיסים כדקה במיקרו את המוצרלה עם גבינת השמנת, מוציאים מהמיקרו ותוך כדי ערבוב מוסיפים ביצה ולאחר מכן את כל שאר החומרים ומעבדים לבצק .

לאחר מכן משטחים על נייר אפיה מוסיפים טופינג ואופים בין 15-20 דקות,

יוצאים כ10  פיצות אישיות על מנת לדעת כמות בפיצה יחידה לוקחים את הנתון לגבי כמות הפחמימות במתכון ומחלקים אותה בכמות המנות שיצאה .בספר לצד כל מתכון ישנה כמות הפחמימה.

ניתן לרכוש את הספר בלינק המצורף:

כמו כן מוזמנים לבלוג שלי

ועד כאן לשבוע הזה מקווה שנהניתם ותחזרו גם שבוע הבא ,

כדאי לכם ,להתראות חברים J

Tags
Show More

Related Articles

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *